Chiffres Clés
> Créée en 1924
> 50 adhérents
> 320 ha soit un peu moins de 50% de la surface totale
> Exclusivement sur l’Ile d’Oléron
> Cognac, Pineaux des Charentes, VDP, effervescents
Vinification et élaboration
Les Vins :
Certifié Norme NFV01-005, les bonnes pratiques culturales utilisées pour élaborer nos vins sont maîtrisées et contrôlées. Cela signifie une agriculture raisonnée pour adapter les traitements au plus juste, selon les variations climatiques sur chaque millésime et une traçabilité complète de la production, de la vigne à la bouteille.
Les Pineaux :
Vin de liqueur, les moûts de raisins blancs sont mutés avec notre Cognac d’Oléron. Il est ensuite élevé sous bois pendant trois années avant d’être commercialisé
Les Cognacs :
Les raisins d’Ugni blanc et de colombard répondant au cahier des charges sont d’abord vinifiés. Le vin obtenu est distillé selon la technique de la double distillation dite « distillation charentaise ». Le Cognac est ensuite vieilli plusieurs années en fûts de chêne.