>   Créée en 1949
>   70 vignerons
>   350 hectares
>   17000 hl en 2008, dont 35% de Clairet

Production : Bordeaux Clairet, Premières Côtes de Bordeaux rouge, Bordeaux Blanc, AOC Bordeaux rouge, Bordeaux Supérieur rouge et Crémant de Bordeaux



Le Clairet : La réputation de cette cave a été faite grâce à son célèbre Clairet, dénommé aujourd’hui « Bordeaux Clairet ». En effet, ce vin a été apprécié pendant trois siècles de présence Anglaise en Aquitaine. La cave de Quinsac a su le relancer et en a été récompensé avec : « Quinsac, capitale du Clairet ». De couleur caractéristique, il est issu des mêmes cépages que les vins rouges, par une macération de six à quarante huit heures en fonction des années. Elaboré par saignée, ce vin a des caractères gustatifs très particuliers. Il est souple, aromatique et fruité.

Bordeaux Supérieur : Suite à une sélection parcellaire, le Bordeaux Supérieur est élaboré à partir de cépages nobles dont l’âge moyen est de 30ans. Assemblage de 3 cépages et élaborer selont les méthodes traditionnelles en Bordelais, ce vin a un bouquet complexe et une belle tenue en bouche et des tanins fondus.

Premières Côtes de Bordeaux : La vinification se fait de manière traditionnelle en cuves fermées avec régulation de température. Ce vin à des notes de fruits rouges, une bouche structurée sur des tanins fondus, grâce à un bel équilibre.