>   Créée en 1964
>   70ha sur 135 au total
>   3 000 hl vinifiés :
        - Rouge : 1800 hl
        - Blanc : 1200 hl



Les raisins sont vinifiés dans la tradition, avec une maîtrise technique rigoureuse tout au long de la chaîne d'élaboration, dans un souci permanent de qualité.

Le Valençay rouge est un vin d'assemblage de 4 cépages différents, ce qui apporte une complexité olfactive où se mélangent des notes de fruits rouges et des saveurs épicées. En bouche, se développe une matière soutenue par la souplesse du gamay qui s'accorde avec les tanins fins du côt et du pinot noir. Dans leur prime jeunesse, il est l’exception en se mariant très bien avec la Pyramide Valençay AOC (fromage). Il montre un certain caractère qui lui permet d’accompagner les viandes rouges grillées ou en sauce.

Le Valençay blanc montre une belle fraîcheur avec un nez où les agrumes le disputent aux fleurs. L’équilibre en bouche, sur le frais, en fait un vin idéal pour les poissons et les fromages de chèvre.

Le Valençay rosé, surprend par sa capacité à bien se tenir à table avec charcuterie fine et cuisine exotique, et ce grâce à sa souplesse et à une belle structure.