Accord Confidentiel
AOC Montlouis sur Loire

Accord Confidentiel est issu de l'aire d'Appellation Montlouis sur Loire dont le vignoble repose sur un plateau de calcaire et de tuffeau de Touraine. Grce ce terroir, cette cuve bnficie d'argile pour la nervosit, de silice pour l'lgance de la finesse, et de calcaire pour la rondeur et la profondeur.

Cette cuve est labore partir d'un seul cpage, le Chenin Blanc, appel aussi Pineau de la Loire.

Les vendanges sont plus tardives que pour les mthodes traditionnelles. La fermentation alcoolique est conduite basse temprature par thermorgulation. Cette cuve a t applique par plusieurs soutirages et filtrages pendant l'hiver, et un traitement par le froid, pour viter les prcipitations tartriques. L'levage et le vieillissement sont effectus en fts de chne durant une priode de 12 mois.

Type :
Tranquille
Couleur :
Blanc
Cuvée :
Accord Confidentiel
Appellation :
AOC Montlouis sur Loire
Garde :
15 ans et plus
Cave :
Montlouis
Région :
Val de Loire
Cépage :
Chenin
Les Notes de l'oenologues

L'oeil : Ce vin prsente une jolie robe jaune paille lgante, limpide et brillante.

Le Nez : Le nez est plaisant avec une bonne intensit qui s'ouvre sur des fruits secs intenses aprs quelques minutes. On retrouve des notes lgrement toastes.

La Bouche : Aprs une attaque souple, la dgustation se poursuit sur un bon quilibre qui volue vers une finale tendre. Vin frais et plaisamment fruit, son ct lgrement bois saura parfaitement vous sduire.

Degr : 12% vol.

Sucre rsiduel : 25 g/l

Servir : 10 - 12C.

Garde : Plus de 15 ans

Une relle surprise pour accompagner les plats les plus dfiants... A mi-chemin entre un vin sec et un vin moelleux, cette cuve se boit en apritif, et s'accordera merveille avec des charcuteries fines, des viandes blanches rties, et des poissons en sauce ou encore avec des plats sucrs-sals.

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